В Кыргызстане отдадут дань уважения французской кулинарии

Кыргызстан наряду с другими странами мира будет чествовать французское кулинарное искусство. Об этом сегодня, 10 марта, на пресс-конференции в "ВБ" сообщил посол Франции в Кыргызстане Стефан Катта.

По его информации, 19 марта под девизом "Good France " (Вкус Франции / Добрая Франция) пройдет чествование французского кулинарного искусства - искусства правильного питания и питья . "В 2010 году ЮНЕСКО внесло французские гастрономические блюда в список культурного нематериального наследия человечества. Это мероприятие пройдет практически во всех странах мира. Более тысячи известных шеф-поваров в тысяче ресторанах представят тысячу меню французских блюд из продуктов, которые можно найти в это время года, приготовленных в лучших французских традициях. Сервировка столов во французском стиле, правильно подобранное к блюдам вино и все то, что является неотъемлемой частью французского гастрономического наследия, которое отныне принадлежит всему человечеству, будут представлены в этот вечер", - проинформировал Катта.

Организаторами мероприятия выступили президент Гильдии поваров Кыргызстана Виктор Цой, директор Ассоциации ведущих рестораторов и отельеров "АВРО" Евгений Тян, бывший министр пищевой промышленности Кыргызстана Аскарбек Эрматов. Участникам вечера предложат отведать закуску из лобстеров с красной и черной икрой и соусом из моллюсков, стейк "Россини" с фуа-гра под тимьяно-брусничным соусом, салат из индейки с лесными орешками, перепелку с декоративными овощами под соусом из белого вина, белых грибов и шпината, "шоколадное блаженство" с шариком ванильного мороженого на десерт.

Цель мероприятия, по словам посла, - "показать, что французская кулинария и гастрономия уже не принадлежит только Франции, а также доказать, что Кыргызстан тоже имеет свое место на карте мировой гастрономии и кыргызстанцы достигли уровня совершенства, который позволяет им сравниться с ведущими мировыми шеф-поварами". "Моя идея заключалась в том, чтобы в Кыргызстане шеф-повара показали, что французские блюда можно приготовить и здесь, используя ингредиенты, которые есть на местном рынке. На территории Кыргызстана проживает около 60 французов. Но существование некой диаспоры – не показатель, что у нас динамично развивающиеся отношения между странами. Экономическое сотрудничество недостаточное, на стадии развития. В частности, оно проявляется в поставке вин и их распространении, а также гастрономии", - сказал Катта.

По словам директора Французского альянса в Кыргызстане Элен Гобильяр, очень много людей интересуются французской культурой, через которую приходят к изучению языка. "Это интересно и полезно для кыргызстанцев, потому что в Бишкеке есть представители французских фирм. Мы работаем также для популяризации Кыргызстана во Франции, потому что это очень красивая и интересная страна, о которой мы стараемся сообщать", - рассказала Гобильяр.

Мероприятие организовано в рамках Недели франкофонии, которая пройдет с 16 по 21 марта. В это время впервые в Кыргызстане пройдет показ фильмов "Безумная свадьба" и "Зимние странники".