"Вечерка" подскажет рецепт вкусного ашлямфу

Это блюдо можно назвать удивительным. В нем минимум продуктов, однако при этом яркий, насыщенный вкус. Оно относится к разряду летних кушаний, хотя довольно острое. Кто-то спасается окрошкой, а кто-то - ашлямфу, которое не только освежает, но и бодрит. Одним словом, ашлямфу – это хит жаркого сезона. В народе бытует мнение, что именно каракольское ашлямфу самое вкусное. Именно этой теме мы решили уделить особое внимание в нашей постоянной рубрике "Вкусно!".

На кулинарных разделах местных форумов обнаружили отдельные темы, посвященные ашлямфу. Любители готовить и вкусно поесть спорят, где в городе это блюдо готовят лучше всего, какие продукты входят в его состав, что придает ему ту самую изюминку.

Кстати, об изюминке. Многие, к примеру, думают, что вкус у каракольского ашлямфу особенный из-за местной воды, которая более мягче, чем в Бишкеке. Некоторые уверены, что секрет в особом приготовлении уксуса.

Форумчане также отмечают, что в Бишкеке зачастую готовят ашлямфу с более разнообразным набором продуктов. Добавляют туда морковку, мясо, болгарский перец, разную зелень. А вот в Караколе облегченный вариант - без мяса, перца.

Будучи в Караколе, мы тоже попытались разгадать эту загадку, расспросили местного повара.

- Честно, не знаю! Говорю так не потому, что не хочу раскрыть секрет, а действительно не знаю. Всегда готовила блюдо именно таким образом, никак иначе. Нравится, что вам нравится, - улыбнулась королева кухни.

После такого экскурса захотелось попробовать приготовить ашлямфу в домашних условиях.

Подробности читайте в среду, 7 августа, в газете "Вечерний Бишкек".


Сообщи свою новость:     Telegram    Whatsapp



НАВЕРХ  
НАЗАД